Túrótorta málnával és tejszínhabbal

Amióta Léna megszületett, apuka szülinapja némiképp háttérbe szorul, mivel csupán néhány nap választja el egymástól a kettőt. Amikor összegyűlik a család, hogy megünnepelje a legkisebbet, leginkább a gyerekekre, és főként a kis ünnepeltre koncentrál mindenki. Idén azonban - némi késéssel ugyan, - de Ádámnak is sütöttem egy tortát. Az alap receptet anyutól kaptam, és süti formájában már sokszor elkészítettem. Alj nélküli túrósnak hívják eredetileg, amit most sok-sok málnával és tejszínhabbal díszítettem. 

Tészta hozzávalói: 

• 1 kg túró

• 15 dkg lágy margarin

• 5 evőkanál búzadara

• 2 evőkanál liszt

• 8 evőkanál kristálycukor

• 4 db tojás

• 2 csomag vaníliás cukor

• 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél csomag sütőpor)

• csipet só

• reszelt citromhéj, ízlés szerint

Máz hozzávalói: 

• 1 pohár tejföl

• 1 evőkanál liszt

• 1 db tojás

Díszítés:

• 4 dl tejszínhab

• 1 csomag habfixáló

• 2 doboz málna

Elkészítés:

1. Robotgéppel összekeverjük a tészta hozzávalóit. 
2. A masszát kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük.

3. A máz hozzávalóit is elkeverjük, majd a tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk. 

4. A süteményt légkeveréses üzemmódban, 160°C-ra előmelegített sütőben sütjük, kb. 40 percig.

5. Ha megsült, kivesszük a sütőből, majd egy rácsra téve kihűtjük. 

6. A 4 dl tejszínhabból fixáló segítségével habot verünk, amit tálalás előtt kanállal halmozunk a torta tetejére. 

7. Végül elrendezzük rajta a málnaszemeket!

(A megadott mennyiségek egy 24 cm-es sütőformához, és 12 szelethez elegendők!)

Sonkás-sajtos csiga

A vendégségek alkalmával szinte mindig készítek olyan kis sós falatkákat, amelyeket még a főétkezés előtt kínálhatok a meghívottaknak. Általában sajtos kiflicskéket szoktam sütni leveles tésztából, Léna harmadik szülinapjának ünneplésekor azonban „újítottam” egy kicsit.

Hozzávalók: (20-25 db csigához): 

• 1 csomag élesztős leveles tészta

• 16 szelet sonka vagy egy csomag bacon szalonna.

• 15 dkg sajt 

• 1 db tojás

• 4 evőkanál szezámmag, a díszítéshez

Elkészítés:

1. Az élesztős leveles tésztát kiterítjük, majd egy nyújtófa segítségével finoman kinyújtjuk. Közben a sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.

2. A tésztát befedjük a sonka vagy bacon szeletekkel, majd a vékony lapokra vágott sajtokat is ráhelyezzük.

3. Feltekerjük a tésztát (hosszában), majd ha kész, ujjnyi széles csíkokra szeleteljük.

4. A csigákat egy sütőpapírral lefedett sütőlemezre helyezzük. Sütés közben növekedni fognak, ezért hagyjunk elegendő helyet a csigák között! 

5. A tetejüket megkenjük az elkevert tojással, végül szezámmagot szórunk rájuk. 

6. Az előmelegített sütőben, légkeveréses üzemmódban, 15-20 perc alatt szép aranysárgára sütjük őket.

Ajándék a mama szülinapjára

Közeleg a mama születésnapja, én pedig azon gondolkodom, mit adhatnánk neki ajándékba? Amit a gyerekek készíthetnek és igazi emlék lehet, ami szép és személyes, nem utolsósorban pedig hamar elkészül. Korábban nem fűztünk gyöngyöt, de most megpróbálkozunk vele: szorgoskodnak a kis kezek, válogatják a lila és törtfehér csillogó gyöngyszemeket, majd fűzni kezdik. Nagyon ügyesek - én legalábbis elégedett vagyok. Gergőt jobban leköti és ügyesebb is, pedig azt hittem, ez inkább Léna „mulatsága” lesz. 
Hamar elékszül a karkötő - gumiszalagra fűzzük. Az gumi két végét megfogom, segítek az összekötésben, szoros csomót szeretnék rákötni. Ahogy húzom, szétpattan az egész, a szemek szétgurulnak, Gergő kétségbe esik. (Apuka pedig a konyhába érkezve azonnal rá is lép egy gyöngyszemre. Zokniban.. :D Késő van: a fűrdővíz már kiengedve, ilyenkorra ágyban lenne a helyük. Gergőt vígasztalom, hogy pár perc alatt újrafűzöm, pont mire megfürdenek. Szóval a karkötőt végül ők is, én is készítem... 

A mama nagyon örül neki, szinte mindig viseli.. :) Ha ránéz, erről egész biztosan eszébe jutunk! :)

Léna karkötője

A mama szülinapjára fűzött karkötőn felbuzdulva Lénának is készítettünk, mindjárt kettőt! Színeset, kislányosat és szépet - filléres, festett papírgyönygyökből... :)