A
réteseket - legyen sós vagy édes, - imádom és kísérletezni is imádok velük.
Ezúttal kétféle, gyümölcsös változatot készítettem: a körtéset gyömbérrel, a
szilvásat fahéjjal ízesítettem, a gyümölcsök
nedvességtartalmát pedig darált dióval ellensúlyoztam.
Hozzávalók:
• 6
db félkész réteslap
• 2
szem körte
• 10
szem közepes méretű szilva
• 4 evőkanál
darált dió
• 2 evőkanál
kristálycukor
• 1
csomag vaníliás cukor
• 1
csapott kávéskanál gyömbér
• 1
kávéskanál fahéj
• 1
tojás sárgája
• 2 evőkanál
tej
• 1 dl
étolaj
Elkészítés:
1. A réteslapkat egyenként megkenjük
olajjal és egymásra helyezünk három-három lapot.
2. A megmosott, kimagozott szilvát
felvágjuk és meghintjük vaníliás cukorral, majd félretesszük.
3. A megmosott körtéket meghámozzuk,
kimagozzuk és felszeleteljük.
4. Tiszta konyharuhára fektetünk
három, előzőleg olajjal megkent réteslapot és egyenletesen eloszlatjuk rajta a
szilvát. Megszórjuk egy kávéskanálnyi fahéjjal, két evőkanál darált dióval,
végül egy evőkanál kristálycukorral. A tészta széleit behajtuk, hogy a töltelék
ne tudjon kifolyni sütés közben, majd a konyharuha segítségével óvatosan
feltkerjük.
5. A másik három, előzőleg szintén
beolajozott réteslapot a konyharuhán ismételten egymásra helyezzük és
ráterítjük a körtét. Megszórjuk egy kávéskanál gyömbérrel, két evőkanál
darált dióval és egy evőkanál kristálycukorral. A tészta széleit ismét
behajtuk, és a konyharuha segítségével ezt is óvatosan feltkerjük.
6. A réteseket sütőlemezre
helyezzük, melyet előzőleg vékonyan megolajozott sütőpapírral béleltünk
ki.
7. A rétesek tetejét megkenjük a
tejjel elkevert tojássárgával és 180 °C-ra előmelegített sütőben,
légkeveréses üzemmódban, 25 percig sütjük.
8. Amikor kész, kivesszük a sütőből
és hagyjuk kihűlni őket. Éles késsel szeleteljük és porcukorral meghintve
tálaljuk.
(A megadott mennyiségekből összesen két rúd rétes készíthető.)
(A megadott mennyiségekből összesen két rúd rétes készíthető.)
