A tökéletes túrógombóc - szerintem

...forró meggyel és pirított mandulaforgáccsal :) 

Meglehetősen sokféle variációt kipróbáltam már, de egyik sem volt az igazi. 

Amilyen egyszerű étel, annyira nehéz eltalálni a jó arányokat, hogy puha, könnyű gombócokat kapjunk. Sok-sok kísérletezés után végre sikerült olyat készíteni, ami valóban kedvemre való. 

Hozzávalók: 


• 50 dkg tehéntúró


• 4 csapott evőkanál búzadara

• 2 tojás

• 2 csomag vaníliás cukor

• 5 evőkanál étolaj

• 15 dkg zsemlemorzsa

Meggyszósz:

• 5 evőkanál meggybefőtt

• 3 evőkanál meggylekvár

• 3 evőkanál meggylé

• 3 dkg mandula

Elkészítés:

1. A túrót, a búzadarát, a tojásokat és a vaníliás cukrot robotgéppel összekeverjük, majd néhány órára hűtőbe tesszük, pihenni.

2. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a zsemlemorzsát.

3. Pihentetés után egy lábosban vizet forralunk, a masszából pedig gombócokat formálunk. (Ezt bátran bízzuk a gyerekekre: ha amúgy is szívesen sürgölődnek a konyhában, akkor nagyon fogják élvezni - ahogy a díszítést is!) 

4. Óvatosan a forrásban levő vízbe tesszük, és 4-5 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük és a zsemlemorzsába forgatjuk őket. 

5. A mandulát pár percre forró vízbe áztatjuk, így könnyedén le tudjuk húzni a héját. Ezután hosszában felvágjuk őket, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk.

6. A meggyszószhoz a lekvárt összekeverjük a meggylével, serpenyőben felforrósítjuk, végül beletesszük a meggyszemeket is. Egy percig forraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.

7. A gombócokat melegen tálaljuk, a forró meggyel és pirított mandulával. 


Ha igazán bűnözni támad kedvünk, akkor tehetünk mellé egy-egy gombóc erdei gyümölcsös fagylaltot is. A hagyományosabb ízek kedvelői pedig kipróbálhatják vaníliás cukorral elkevert tejföllel. Így is mennyei!

(A megadott mennyiségből 12 db gombóc készíthető.)