Fodrász után...

Először tavaly decemberben vágtunk hajat Gergőnek. Egész jól viselte, azóta viszont iszonyat hisztit csap, minden egyes alkalommal. Reménykedtem, hogy egy igazi fodrász talán jobban boldogul, de a számításaim nem igazán jöttek be. Nem sokkal azelőtt, hogy kész lett volna, feladta. De szerintem akkor is ílyenkor a legjobb 
a frizurája. :) 

Mama

Léna keresztelője

A kislányunk keresztelőjére ugyanolyan lelkesedéssel készültem, mint egy évvel ezelőtt a tesója esetében is. Hetekkel korábban nekifogtam a dekoráció elkészítésének, ami ezúttal egy kedves kis rózsaszín-szürke színű, pillangós-virágos változat lett.

Készült zászlógirland, szalvétagyűrűk, fogpiszkálóra ragasztott zászlók és táblácskák, poháralátétek, valamint a családtagok számára egy-egy kép Lénáról, emlékbe. Igyekeztem színben harmonizáló szalvétákat, papírtányérokat választani, és terítőt is varrtam az esemény tiszteletére. Lénánk épp aznap lett négy hónapos.

Kapcsolódó bejegyzések: 
Marlenka

Marlenka

Jó ideje tervezgetem, hogy én bizony megsütöm a marlenkát. Sokáig gyűjtöttem az erőt és a bátorságot, mert nem tűnt egyszerűnek az elolvasott receptek alapján, de a kislányunk keresztelőjére mindenképpen szerettem volna elkészíteni. Ezért összeszedtem magam és sütöttem egy próba verziót. 

Amellett, hogy nagyon szeretem ezt a sütit, az volt a fő érv, hogy Lénát sokszor nevezem Marlenkának. Léna, Marléne, Marléna, Marlenka.. :) Nem kívánom senkitől, hogy követni tudja a gondolatmenetemet - a férjem például (ha Marlenkának szóliítom a kicsit) mosolyogva jegyzi meg, hogy: „Léna nem süti!” - de többek között ezért is szerettem volna elkészíteni.

Ezúttal a diós variációt választottam, de biztos vagyok benne, hogy hamarosan a csokisat is ki fogom próbálni. Sütés közben fedeztem föl, hogy a tészta kísértetiesen emlékeztet a déditől „örökölt” mézes-krémes receptjéhez, amit szintén imádok. Az eredetileg talált leíráson módosítottam egy keveset - és persze összevetettem a dédi-féle mézes recepttel is - mert elsőre nem éreztem tökéletesnek. A keresztelő napjára készített második marlenka viszont már nagyon finom lett.

Azt azért be kell vallanom, hogy kicsit időigényes, ezért nem a legjobb megoldás, ha valaki gyorsan szeretne desszertet varázsolni a családtagjai elé. És, bár készítés közben nem a legvonzóbb látvány sem a tészta, sem a krém, a végeredmény igazán kárpótolni fog, a befektetett energiákért!

Tészta hozzávalói: 

• 5 dkg margarin

• 2 evőkanál méz

• 1 tojás

• 1/2 kávéskanál szódabikarbóna

• 10 dkg cukor

• 30 dkg liszt

Krém hozzávalói:

• 2 tubus sűtített tej (2×170 gr)

• 25 dkg margarin

• 12,5 dkg dió

Elkészítés:

1. A sűrített tejet a tubusokból egy befőttes üvegbe nyomjuk, lezárjuk, majd vízfürdőbe állítjuk úgy, hogy a víz ellepje az üvegben levő sűrített tejet. Közepes lángon 3 órán keresztül főzzük. Ennyi idő alatt a tej besűrűsödik, és karamell színű lesz.

2. Közben elkészítjük a tésztát: a margarint, a cukrot, a tojást, a szódabikarbónát és a mézet robotgéppel összekeverjük egy lábasban, majd feltesszük főni.

3. Folyamatos keverés mellett - szintén közepes lángon - addig főzzük, míg a cukor el nem kezd karamellizálódni, és a massza barna színű lesz. Ez kb. 10 perc.

4. Levesszük a tűzről, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. 

5. A tésztát kézzel jól összedolgozzuk, gombócot formálunk belőle, és hagyjuk hűlni egy fél órát.

6. Ha tészta kihűlt, enyhén lisztezett nyújtódeszkára borítjuk és 8 egyenlő részre vágjuk.

7. Sütőpapírt terítünk a nyújtódeszkára, és ezen nyújtjuk ki az első gombócot, kb. 2 mm vékonyságúra. Ekkor egy 18 cm átmérőjű tortaformával kört szúrunk ki a tésztából, a felesleget leszedjük, a lapot sütőlemezre fektetjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses üzemmódban 3-4 percig sütjük.

8. Amíg sül az első lap, kinyújtjuk a következőt is, ugyanúgy egy másik sütőpapíron, kivágjuk belőle a kört, tepsibe helyezzük, és mire megsül az első, már tehetjük is be a következőt. 

9. Ha kész az összes lap, egymásra rakjuk őket, és hagyjuk kihűlni. 

10. Miután letelt a 3 óra, és megfőtt a sűrített tej, kiborítjuk egy edénybe és hozzákeverünk 25 dkg margarint és 10 dkg darált diót. A krémet hagyjuk kihűlni.

11. Amikor kihűlt, a lapokat megkenjük vele, és egymásra rétegezzük őket. 

12. Hét lapot fektetünk egymásra, és a legfölsőt is megkenjük a krémmel, amiből hagyunk egy keveset a torta szélére is. 

13. A nyolcadik lapot apró lyukú reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a maradék dióval. 

14. Ezután megkenjük a torta oldalát is, és a reszelt tésztával kevert dióval díszítjük, ahogy a tetejét is. 

15. Legalább egy napot és egy éjszakát pihentessük, hogy a lapok a krémtől meg tudjanak puhulni!

(A megadott mennyiségek egy 18 cm-es sütőformához, és 8 szelethez elegendők.)

Az állatkertben

Meglehetősen rutintalanul vágtunk neki az első állatkerti sétánknak, de ez persze 
csak akkor derült ki, mikor már ott voltunk. Gergő babakocsija teljesen fölösleges volt, hiszen szinte végig az apja nykában ücsörgött és onnan szemlélte az állatkert lakóit. 
Léna pedig - bár azt sejtettem, hogy az állatok számára még teljesen érdektelenek lesznek - egy-két mosolyt leszámítva (a fotók tanúsága ellenére), nagyjából végigsírta az utat.   

Két és fél órás túránk során az állatkertet ugyan csak felületesen sikerült bebarangolni, azért az állatsimogató nagy élmény volt. :) Függetlenül attól, 
hogy a hosszú hétvégés plussz napot - hozzánk hasonlóan - rengetegen kívánták 
az állatkertben tölteni, ebben a szépséges időben...  

Marlenka sapkája

Közeledik a tél, ezzel együtt a hideg idő... Marlenka sapkát húz... :)  

Közelítő tél - avagy Marlenka sapkát húz :)

Életem első kötött sapkáját a kisfiamnak készítettem. A téli esték próbakötésekkel teltek, nem kis derültségére a férjemnek, aki - mivel mindig lehúztam, és újra kezdtem - azt hitte, sosem készülök el vele. Akármilyen apró kis ruhadarabról is van szó, a tökéletességre törekedtem, és rendületlenül próbálgattam a különböző mintákat, valamint az öt kötőtűs körkötést. Mi mással is indíthatna egy kezdő?! :) 

Telt az idő, és ahogy nőtt a pocakom, úgy lettem egyre rutinosabb. A sapka végül elkészült, és a második terhességem idején már magától értetődő volt, hogy ami a nagyobbnak járt, az jár a kisebbnek is. Ennek megfelelően Lénának is készült sapi, mire megszületett. És bár gondosan számolgattam a szemeket és a centiket - ellentétben Gergő sapkájával, aminél csak úgy fejből és „érzésre” kötöttem, bízva abban, hogy majd jó lesz a babára - a sapka csak most, 4 hónaposan passzol igazán a kislányom fejére. Persze nem baj, mert júniusban, amikor megszületett, aligha hordott volna kötött kissapkát. Most viszont, hogy benne járunk az őszben és közelít a tél, nyugodtan ráadhatom. :) ..És hát.. Nem azért, mert én kötöttem, de szerintem irtó jól áll neki! :)

Fonal: 10×10-es mintához 23 szem és 30 sor

Tű vastagsága: 3-3,5 mm 

(Körkötőtű az első kilenc sorhoz és 5 db harisnyakötő tű a körkötéshez.)

1. Felszedünk 72 szemet.

2. 1-9 sor: dupla patentkötés, ebből készül a sapka passzéja. (Végig 2 sima, és 2 fordított szem váltakozása.) Én az első kilenc sor lekötése során két kötőtűvel dolgoztam. Ez kicsit „csalásnak” számít egy sapkánál, de nekem így könnyebb volt. 

A kilenc sor kb. 3 cm széles passzét jelent, az általam használt fonalból kötve. 

3. A 9. sor lekötése után a kötést tegyük át négy kötőtűre. Így egy kötőtűre 18 szem jut. (Ehhez érthető és szakszerű segítséget a www.barkafonal.hu oldalon találunk.) Miután a kötés átkerült a négy kötőtűre, a továbbiakban csak a színén megy tovább a kötés, egy ötödik tűvel, kizárólag sima sorokkal. 

4. 10-28 sor: sima szemeket kötünk, odafigyelve, hogy a kötőtűk találkozásánál mindig jó szorosra vegyük a kötést, így elkerülhetjük a laza szemek által okozott lyukak képződését.

5. A 29. sortól kezdve elkezdjük fogyasztani a szemeket úgy, hogy minden sorban a második és harmadik szemet összekötjük. A fentebb említett oldalon ezzel kapcsolatban is találunk segítséget! Így haladunk végig a sorokon, míg el nem fogynak a szemek. 

6. A bojtot kartonpapírból kivágott körök segítségével készítettem. A kör külső átmérője 10 cm, a belső pedig 5 cm volt. Így a kész bojt, amit végül a sapkára varrtam, 5 cm átmérőjű lett.

Leírva bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen a valóságban. :) De szerintem érdemes próbálkozni, mert nagyon cuki dolgok készíthetők, és a várandósság heteiben, amikor - lehetőségeinkhez mérten - amúgy is igyekszünk minél inkább „befelé” és a kicsi felé fordulni, igazán remek kikapcsolódási lehetőség. Főleg, hogy közelít a tél...

Akit pedig a fotó készítésének technikai paraméterei érdekelnek, azoknak íme az adatok.

Photo Exif:

Date time: 2012. 10. 15. 

Model: Nikon D300, Lens: Nikkor 50 mm f/1.4G, 

Exposure program: manual, without flash

Shutter speed: 1/60, Aperture value: f/2.5, ISO speed rating: 200

Focal length: 50 mm, WB: auto, Exposure bias: +1.0 EV

AF/VR: S, Picture Cntrl: Vivid

Metering mode: Pattern (Matrix), File extension: JPG

Duplacsokis mogyoróhab torta

A barátságom Dr. Oetker Aranka pudingjával gyerekkorom óta töretlen. Tulajdonképpen bármilyen puding jöhet: amellett, hogy szeretem őket, kedves emlékeket is idéznek bennem. Anyukám annak idején három különböző ízből és színből kreált szép kis csíkos csodákat. Ezek persze többnyire a főzős változatok voltak, a kedvencem mégis a mogyorós, főzés nélkül készíthető Aranka maradt. 

A puding elkészítésének egyszerűségén felbuzdulva nemrégiben kipróbáltam a - szintén tasakos - csokoládé mousse-t is. Nem okozott csalódást, ezért a következő alkalommal egy tortához használtam fel, Arankával együtt. Ha valaki nagyon gyorsan szeretne valami finomat, ráadásul túl sok befektetett energia nélkül, annak tetszeni fog ez a variáció. :)

Tészta hozzávalói: 

• 1 tojás

• 1 evőkanál hideg víz

• 5 dkg barna cukor

• 5 dkg liszt

• 1/2 csomag vaníliás cukor

• 1/2 kávéskanál sütőpor

Krémek:

Csokoládé hab: 

• 1 csomag Dr.Oetker csokoládé mousse

• 2,5 dl tej

Mogyoró hab: 

• 1 csomag mogyorós Aranka puding

• 3 dl habtejszín

• 1/2 csomag habfixáló

Fehércsoki hab: 

• 5 dkg fehércsoki

• 3 dl habtejszín

• 1 csomag habfixáló

Elkészítés: 

1. A tojást szétválasztjuk, és a tojásfehérjét a vízzel együtt kemény habbá verjük.

2. Folyamatos keverés közben kanalanként adagoljuk hozzá a  cukrot és a vaníliás cukrot.

3. Hozzáadjuk a tojássárgát, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.

4. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába kanalazzuk, és a piskótát 180°C-ra előmelegített sütőben, légkeverésés üzemmódban kb. 15 percig sütjük.

5. Elkészítjük a krémeket: 5 dkg fehér csokoládét gőz fölött felolvasztunk, közben 3 dl habtejszínt fölverünk, 1 tasak habfixálóval. A felolvasztott csokoládét akkor verjük robotgéppel a habhoz, ha langyosra hűlt.

6. A csokoládé habot a tasakon levő leírás szerint készítjük el.

7. A következő réteg a mogyoró hab lesz. Enyhén felverünk 3 dl habtejszínt, 1/2 csomag habfixálóval, majd összekeverjük a pudingporral. Könnyű, hab állagú krémet kapunk. 

8. Ha a piskóta megsült, kivesszük a sütőből és hagyjuk 1 órán át hűlni. Addig a krémeket tegyük a hűtőszekrénybe. 

9. Miután kihűlt a piskóta, rétegezzük rá egyforma vastagságban a krémeket: először a csokoládé habot, majd a mogyoró habot, végül a fehércsoki habot. 

10. Tegyük pár órára a hűtőbe, végül díszítsük csokoládéreszelékkel, mogyoróval vagy bonbonettivel.

(A megadott mennyiségek egy 18 cm-es sütőformához, és 8 szelethez elegendők.)

Habfürdő

Gergő számára az esti habfürdőzés remek program. :) Imádja: egyre lelkesebben pancsol és fröcsköl, általában még a hajmosás sem tudja kedvét szegni. A habot együtt fújjuk és nevetve nézi, ahogy ide-oda röpköd, közben kiabál... Még így, betegen, egy begyulladt mandulával is.

A kistesó születése miatt elmaradt közös fürdéseket újra pótoljuk és mindig akad valami, ami megmosolyogtathat bennünket. Most éppen az, ahogy nyújtja a kezét, majd a lábacskáit, hogy a körömkefével sikáljuk meg azokat is! :)