Húsvétra
- az egyéb teendők, megvalósításra váró ötletek és ételek miatt - valami
gyors, egyszerű, viszont annál finomabb sütit készítek a vendégeknek. A tavasz
frissességét idéző cupcake látványa és illata is lenyűgöző.
Tészta
hozzávalói (10 db nagy cupcake):
• 12,5
dkg margarin
• 12,5
dkg kristálycukor
• 10
dkg liszt
• 1
narancs leve és lereszelt héja
• 1
teáskanál sütőpor
• 20
dkg finomra reszelt sárgarépa
• 1 db
tojás
• 2,5
dkg darált dió
Krém
hozzávalói:
• 25
dkg mascarpone
• 2
csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál
darált dió
• 1 dl
habtejszín
Elkészítés:
1. A vajat meglangyosítjuk és a cukorral együtt habosra
keverjük.
2. Hozzütjük a tojást, ezt is összekeverjük, majd hozzáadjuk a
sütőporral elkevert lisztet is.
3. A tésztához adagoljuk a finomra reszelt sárgarépát,
narancslevet és a narancs héját, valamint a darált diót, és jól összekeverjük a
masszát.
4. A sütőformát kibéleljük muffinkapszlikkal, majd
egyenletesen elosztjuk bennük a tésztát. (A mélyedéseket nem töltjük tele, mert
sütés közben a süti megemelkedik!)
5. Előmelegített, 180 °C-os sütőben, légkeveréses
üzemmódban sütjük, kb. 25-30 percig.
Díszítés:
1. A tejszínt habbá verjük, és egy fakanál segítségével
hozzákeverjük a mascarponét, a diót és a vaníliás cukrot.
2. A krémet simára dolgozzuk, majd hűtőben pihentetjük.
3. Miután a süti megsült, kiborítjuk a formából, és
megvárjuk, míg kihűl.
4. Ezt követően a muffinok tetejét - habzsák
segítségével - feldíszítjük a krémmel, végül egy kevés reszelt narancshéjat
szórunk a tetejére.
Kapcsolódó bejegyzések:
