Miki egér nagyon népszerű nálunk mostanában,
ezért Gergő második szülinapjára Miki egeres tortát terveztem, Miki egeres dekorációval kísérve. A torta elkészítése
okozott némi fejtörést, de végül elkészült. Éjszakába nyúlóan formáztam, közben
a kis ünnepelt be is lázasodott és kétséges volt a másnap esedékes zsúr
kimenetele. Szerencsére azonban reggelre - és főleg, mire a csaldunk tagjai is
megérkeztek - már nyoma sem volt az éjszakai láznak... :) A torta
Gergőnél nagy sikert aragott, de - Miki egér ide vagy oda - leginkább a
díszítésnek szánt marcipángolyók keltették fel az érdeklődését... :)
Tészta hozzávalói - 3 piskótalaphoz:
• 3 tojás
• 3 evőkanál hideg víz
• 15 dkg barna cukor
• 15 dkg liszt
• 1,5 csomag vaníliás cukor
• 1,5 kávéskanál sütőpor
Krémek hozzávalói:
Csokikrém:
• 0,5 l tej
• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 1 kocka (25 dkg) margarin
• 10 dkg cukor
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaópor
Áfonya krém:
• 0,5 l áfonya lé
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 10 dkg áfonya (lehet mélyhűtött is!)
Díszítés:
• fekete és piros marcipán
• 0,5 kg fehér fondant
Elkészítés:
1. A tojásokat
szétválasztjuk, és a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük.
2. Folyamatos keverés
közben kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.
3. Hozzáadjuk a tojássárgákat,
majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
4. A tésztát három adagra
osztjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformában három külön lapot sütünk,
180°C-ra előmelegített sütőben, légkeverésés üzemmódban, piskótánkként kb. 15
percig.
5. Amíg a lapok sülnek,
illetve hűlnek, elkészítjük a krémeket.
6. A csokoládékrémhez
először a pudingport keverjük csomómentesre a tejjel.
7. Közben a margarint és a
cukrot összeolvasztjuk, és hozzáadjuk a lisztet, valamint a kakaóport.
8. Folyamatos keverés
mellett, közepes lángon hozzáöntjük a pudingos tejet is, és sűrű krémet főzünk.
Ha kész, félretesszük hűlni.
9. Az áfonyás krémhez öt
evőkanál áfonyalével csomómentesre keverjük a vaníliás pudingport, majd
hozzáadjuk a cukrot is. Közben a maradék áfonyalevet felforraljuk.
10. Ha felforrt,
hozzáöntjük a pudingport és kis lángon sűrű krémet főzünk. Mikor besűrűsödött,
óvatosan hozzáadjuk az áfonyát is, összekeverjük, és hagyjuk kissé
kihűlni.
11. A tortát egy kapcsos
tortaformában állítjuk össze: legalulra kerül egy piskótalap, erre pedig egy
réteg csokoládékrém. Lefedjük egy következő piskótalappal, amit megkenünk az
áfonyakrémmel. Ráborítjuk a harmadik piskótalapot is, és ezt is megkenjük egy
vékony réteg csokoládékrémmel.
12. Ezután az egészet letakarva
hűtőszekrényben pihentetjük a tortát, amíg a krémek meg nem dermednek. Legjobb
egy egész éjszakán át!
13. A díszítéshez a fehér
bevonót a felhasználási útmutató szerint kinyújtjuk kb. 3 mm-esre, majd a kész
tortára terítjük. (Nekem kellett hozzá még néhány „kéznyi” segítség. Nem
elégedtem meg a drukkolással: a férjemet és egy éppen nálunk vendégeskedő
barátunkat is bevontam a torta díszítésének előkészületeibe. Ezúton is
köszönöm, fiúk! :)
14. Ha a fondant a tortára
került, egy simító segítségével igazítjuk a helyére, végül levágjuk a
felesleges széleket.
15. Marcipánból és a maradék
fondantból készül Miki egér (ehhez segítségképp az általam készített sablon
lentebb letölthető), valamint egy kissebb, meg egy nagyobb pogácsaszaggató
segítségével a tortát díszítő pöttyök. A torta aljára tegyünk apró, színes
marcipángolyókat, így lesz teljes a kép! :)
(A megadott mennyiségek egy 24 cm-es
sütőformához, és 12 szelethez elegendők!)