Lubickolás

...amikor azt kérem, hogy ne igya ki a vizet a medencéből... :)

Az öt másodperces műsorszám... :)

Sárgabarackos lepény

A sárgabarack-szezon végét mindig szomorúan veszem tudomásul. A gombócok és piskóták után még egy gyors sárgabarackos lepénnyel búcsúztatom. A piacon már válogatni kell hozzá a szemeket, viszont nem baj, ha kellőképpen puhák és érettek: a sütibe tökéletes! 
A receptet a testvérem anyósától kunyeráltam el, aki örömmel adta az instrukciókat az elkészítéséhez. Elronthatatlan és mennyei! :)

Hozzávalók: 

• 6 tojás

• 25 dkg margarin

• 25 dkg porcukor

• 25 dkg liszt

• 2 csomag vaníliás cukor

• 20 db apró apró sárgabarack

• 20 db kockacukor

• 1 marék mandulaforgács

Elkészítés:

1. A margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra kavarjuk.

2. Hozzáadjuk a tojások sárgáját.

3. Felverjük a tojásfehérjét és a liszttel váltakozva a tésztához adagoljuk.

4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a tésztát pedig beleöntjük a választott sütőformába.

5. Az előzőleg megmosott és kimagozott sárgabarackok közepébe egy-egy szem kockacukrot helyezünk, visszatesszük a másik felüket és - egész szemként - egyenként a tésztába süllyesztjük őket. A sütés során a barackok közepén levő cukor a süti szélén karamellizálódni fog.

6. 35-40 perc alatt készre sütjük. 
7. Közben egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk a mandulát és a kész lepény tetejére szórjuk. A tésztát süthetjük tepsiben is, ekkor egyenlő részekre vágva tálaljuk.

Sütünk :)