35. hét

Jelszóval védett bejegyzés

Tojáshab-torta eperrel és áfonyával

Az alapötletet a klasszikus Pavlova-torták adták, amiket anyák napjára készítettem az anyukámnak, illetve a férjem édesanyjának. A terhességi vércukor probléma miatt a diátat tartanom kell - ezért én sajnos nem kóstolhattam meg őket - de állítólag finomra sikerültek. Erről árulkodott az is, hogy mindkettő igen gyorsan elfogyott :) 

Úgy döntöttem, megpróbálom megcsinálni a sütit, ezúttal cukor nélkül, hogy én is ehessek belőle. A habcsók helyett csupán egy tojásfehérjés alapot sütöttem, a tejszínhabos-gyümölcsös díszítés azonban ugyanaz maradt. Így is igazán finom lett, és ha a kész tortát hat részre osztjuk, akkor egy szelet szénhidrát mennyisége igazán csekélynek mondható.

Hozzávalók: 

• 3 tojásfehérje (0,6 g szénhidrát)

• 1 teáskanál keményítő (kb. 1 dkg) (8,59 g szénhidrát)

• 1 teáskanál ecet

• 1,5 dl natúr habtejszín (4,5 g szénhidrát)

• 20 dkg eper (14 g szénhidrát)

• 5 dkg áfonya (5,5 g szénhidrát)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjéket válasszuk külön a sárgájától, és verjük kemény habbá. Utóbbira most nem lesz szükségünk, nyugodtan felhasználhatjuk valami máshoz.

2. A felvert tojásfehérjékhez óvatosan adjuk hozzá a keményítőt és az ecetet.

3. Egy sütőlemezre terítsünk sütőpapírt és erre halmozzuk a habot, nagyjából 18 cm átmérőjű kört formázva.

4. Előmelegített sütőben süssük, 150 °C-on, légkeveréses üzemmódban, fél órán át. 

5. Amíg sül a tojáshab-alap, verjünk föl 1,5 dl habtejszínt, mossuk meg a gyümölcsöket és hagyjuk lecsepegni őket.

6. Fél óra elteltével zárjuk el a sütőt, az ajtaját nyissuk résnyire, és így várjuk meg, míg a hab-alap kihűl. 

7. Tálalás előtt adagoljuk a tejszínhabot a sütire, és díszítsük a lecsöpögtetett, behűtött gyümölcsökkel.

Egy szelet 5,6 g szénhidrátot tartalmaz.

Tejeskávé, jegesen

Hűsítő, mutatós, és nem utolsósorban: finom :)

Hozzávalók: 

• 2 dl kávé (főzött vagy nescafé, de akár előre csomagolt, 3in1 kávéból is készülhet)

• 4 dl tej

• cukor vagy édesítőszer

• csipetnyi fahéj

Elkészítés:

1. Készítsünk az ízlésünknek megfelelően kávét vízzel, tej nélkül.

2. Öntsük jégkockatartóba, várjuk meg, míg kihűl kissé, majd néhány órára tegyük a fagyasztóba.

3. Ha megdermedt a kávénk, nincs más dolgunk, mint poharakba tenni a kockákat (vagy éppen amilyen formában készítettük), és leönteni - ízlésünknek és az időjárásnak megfelelően forró vagy hideg tejjel. A kávé gyönyőrüen elolvad a tejben, amit édesíthetünk cukorral vagy édesítőszerrel, és akár egy csipet fahéjjal! Ez a mennyiség nagyjából kétszer 3 dl tejeskávéhoz elegendő, de természetesen készítheünk kisebb adagokat is.

Epres-mascarponés túrófagylalt

Várandósságom 26. hetében derült ki, hogy vércukor-szint problémáim adódtak, ennek megfelelően pedig szigorú diétára fogtak. A 35. hétben járva már igencsak vágyom némi édességre, és egyre többet gondolkodom azon, hogyan is készíthetnék finom, de cukormentes sütit, vagy bármit, ami elmegy desszertként. Szénhidrátfüggőségem és édesség-imádatom, na meg a hetek óta tartó cukormentes diéta betartása vezérelt, hogy elkészüljön ez a finomság. Nem tudom, hogy csupán a kiéhezettségem okozza-e, de nekem mindenesetre nagyon ízlett. A szénhidrát mennyiségét számítva pedig éppen az uzsonnám kötelező beviteli mennyiségét fedezi, vagyis 20 g szénhidrátot.

Hozzávalók: 

• 15 dkg eper (10,5 g szénhidrát)

• 15 dkg mascarpone (6,6 g szénhidrát)


• 10 dkg túró (3,5 g szénhidrát)

• 1 evőkanál folyékony édesítőszer

Elkészítés:

1. A hozzávalókat gondosan kimérjük, majd egy mély edénybe kanalazzuk őket.

2. Botmixerrel addig keverjük, míg sűrű, krémszerű masszát nem kapunk. 

3. Mivel nekem nincs fagylaltkészítő gépem, én a fagyi-alapot a mélyhűtőben fagyasztottam, és óránként megkevertem a botmixerrel. Nagyjából három óra alatt éri el a fagylalt-szerű állagot.

4. Az utolsó keverés után fagylaltkanállal szépen adagolható. 

Körülbelül 6 gombócnyi mennyiség lesz belőle.

Lámpás, befőttes üvegből

Egyszerű, ámde annál hangulatosabb kiegészítő a kertbe, a kellemes nyári estékre. Spárga, pamutcsipke, néhány befőttesüveg és teamácses kell hozzá mindössze, valamint olló és ragasztóspray.

Vágjunk le egy darab csipkét, a befőttes üvegünk méretének megfelelően, majd egy újságpapír fölött fújjuk be a hátulját ragasztóspray-vel. Vigyázzunk, hogy ne közvetlen közelről permetezzük a ragasztót, mert nyomot hagyhat a csipkén! Ezután óvatosan ragasszuk az üvegre. Ha megszáradt, spárgával tekerjük néhányszor körbe, végül kössünk rá egy csinos masnit. Este már a mécses mellett ücsörögve hallgathatjuk a tücskök ciripelését, de kedves, saját kézzel készített ajándékként is adhatjuk.

Hűtőmágnes és virág - ajándék anyák napjára

Az anyukák - főleg, ha a gyermekükről van szó - talán mindig a saját kézzel készített ajándékokat értékelik leginkább, akármilyen kis esetlen vagy egyszerű is a meglepetés. Bár az év minden napján hálás lehetek az édesanyámnak, Anyák napjára mégis mindig igyekszem valami külön aprósággal készülni. 

Idén egy nagyon helyes virágot választottam "kísérőnek". Az egynyári növénykét mézvirágnak hívják, és nevéhez hűen csodálatos mézillatot áraszt. A csomagolást magam készítettem egyszerű merített papírból, amit spárgával fogtam össze. A lényeg a hozzá tűzött kis "üzeneten" volt. Az apró kártyákat - miután kigondoltam, milyet is szeretnék - számítógéppel rajzoltam meg, nyomtatás után pedig kivágtam őket. Hozzáragasztottam egy facsipeszhez, így könnyedén a virághoz tűzhettem. 

Anyukám kedveli a hűtőmágneseket, ezért ebből is készült néhány: a családunk tagjai szerepelnek rajtuk. A képek közé csempésztem a még meg nem született, de a pocakomban hordott kicsi Lénát is, a fotókhoz pedig rövid szövegeket írtam. Mivel egy gyakorló nagymama nem lehet elég elfogult az (egyelőre) egyszem unokájával szemben, az egyik kedvenc idézetem is rákerült az egyik mágnesre. Ezen az egyéves Gergő az apukájával szerepel: „Amennyiben a gyermeked gyönyörű és tökéletes, soha nem sír vagy lármázik, terv szerint elalszik és kérésre böffent, mindig egy kisangyal –  akkor te csak a nagymamama lehetsz.” (T.Bloomingdale)

Móka

Csipkecsoda

Az igazán személyes ajándékokat szeretem a legjobban. Ami egyszerű, de annál kedvesebb, és amiről már az első pillanatban tudja az ember, hogy valóban neki szól, neki választották, vagy kizárólag neki készült. Ilyet szeretek leginkább adni, és kapni is.

Ez az egyszerű, barna csomagolópapír egy kedves pillanatot megörökítő fotót rejt, amiből hűtőmágnes készült. Sima, átlátszó plexi keret, a hangsúly a fényképen van. A csomagolás is ugyanolyan személyes, mint maga az ajándék: kevés csipkemaradék szükséges hozzá csupán, és vékony spárga. Ha kevésbé karakteres megoldást szeretnénk, akkor a csipke helyett spárgával tekerjük körbe néhányszor az apró kis csomagot. Így is mutatós darab készíthető!